REZEPT: SCHOKO-KEKS-DONUTS

Wie ihr sicherlich schon gemerkt habt, bin ich riesiger Donut-Fan. Aus diesem Grund habe ich für euch ein neues Donut-Rezept – inspiriert von der „I LOVE vegan & vegetarisch“-Kampagne von INTERSPAR. Ich kann euch eines schon vorweg verraten: Sie schmecken himmlisch!Ich habe mir anfangs überlegt, ob ich die Donuts vegan zubereite – habe mich aber schlussendlich für das ‚klassische Rezept‘ mit Milchprodukten entschieden. Auch wenn ich meinen Fleischkonsum in den letzten Monaten sehr reduziert habe, esse und trinke ich sehr gerne Milchprodukte. Ich achte hier natürlich auf die Qualität und kaufe ausschießlich Bio-Produkte. Ich würde mich sozusagen als „Flexitarier“ bezeichnen und finde es super, dass sich immer mehr Menschen Gedanken darüber machen, welche Lebensmittel sie zu sich nehmen, woher diese kommen und unter welchen Bedingungen diese entstanden sind etc.

Mit veganen Produkten hatte ich bisher kaum Erfahrung. Bisher. Als ich letztens bei Interspar einkaufen war und vor der Veganz-Abteilung stand, musste ich einfach zuschlagen. Vor allem die süßen Produkte, wie die Rice Choc Waffel-Crunch Schokolade, die Marmor-Herzen, die Schokocreme oder die Veganz „Der Keks“. Kaum zu glauben, dass diese Produkte vegan sind, da sie meiner Meinung nach fast besser schmecken als „normale“ Süßigkeiten mit tierischen Zutaten. Die Auswahl ist riesig und ich denke, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Aber nun zurück zu meinen Donuts! Im Rahmen der „I love vegan & vegetarisch“ Kampagne von Interspar, möchte ich euch nun mein Schoko-Keks-Donut Rezept vorstellen.

Für 6 Stück Donuts benötigt folgende Zutaten:

100g Dinkelmehl

2TL Backpulver

30g Magerquark

20g Joghurt (0,1%)

30g Agavendicksaft

30g gemahlene Walnüsse

5EL Milch

1TL Veganz Kokosöl

1 Ei

Topping:

100g Schokolade

3 Kekse von Veganz „Der Keks“

Schokocreme von Veganz

Zubereitung:

1.) Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Donutbackform mit Kokosöl einfetten. (außer die Form ist ganz neu)
2.) Alle Zutaten miteinander vermengen und anschließend in die 6 Mulden eingießen und gleichmäßig aufteilen.
3.) Danach kommen die Donut-Rohlinge für ca. 15 bis 20 Minuten in den Backofen.
4.) Während die Donuts im Backofen sind, lasse ich die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und bereite das Topping vor. Ich habe die Kekse in eine kleine Jausentüte getan und darin zerkleinert.
5.) Die fertigen Donuts (auf einem Backpapier) aus der Form stürzen und anschließend mit Schokolade übergießen und Keksen dekorieren.