Rezept: Pasta Pomodoro

PASTA-PARTY!
Solltet ihr auf der Suche nach einem schnellen, leckeren und vegetarischen Pasta-Gericht sein, kann ich euch dieses Rezept (ala Vapiano) definitiv ans Herz legen. 

Zutaten:
1 Pkg. Dinkel Vollkorn Spaghetti
1 Zwiebel
1 Pkg. passierte Tomaten
1 Tube Tomatenmark
1 Pkg. Mini-Mozzarella
4 Stk. Cherry-Tomaten
Basilikum (frisch)
Grana Padano
Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano etc.)
Optional: Knoblauch

Zubereitung:
1.) Spaghetti kochen.
2.) Zwiebel zerkleinern und in etwas Olivenöl (ca. 1EL) anbraten.
3.) Passierte Tomaten und das Tomatenmark würzen und anschließend in der Pfanne mit dem Zwiebel vermengen. (Bei Bedarf etwas Knoblauch hinzufügen)
4.) Die Cherry-Tomaten vierteln und den Basilikum zerkleinern und hinzufügen. Etwas köcheln lassen.
5.) Zum Schluss den Mozzarella schneiden und in die Sauce einmischen, bis er etwas schmilzt.
6.) Den Grana Padano reiben und gemeinsam mit paar Mozzarella-Scheiben/Bällchen dekorieren.
7.) Guten Appetit! 🙂