Ho-ho-ho!
Weihnachten naht und somit auch die Zeit, in der man stundenlang in der Küche steht und Kekse, Kuchen und sonstige Leckereien für die Weihnachtszeit backt. Ich habe mir dieses Jahr ein besonders süßes und weihnachtliches Rezept ausgedacht, welches ich natürlich mit euch teilen möchte: Weihnachtliche Rentier-Muffins.Wenn ihr euch lieber für die gesündere Grundrezept der Muffins entscheidet, dann könnt ihr dieses Rezept verwenden. Die Rentier-Muffins können sich nicht nur optisch sehen lassen, sondern schmecken auch super saftig und lecker.
Zutaten: (für 6 Stück Muffins)
2 Eier
100g Mehl
70ml Milch
35g Halbfett-Butter
1/2 Pkg. Vanillezucker
1/4 Packung Backpulver
80g Zucker
Toppings:
100g Kochschokolade
Kleine Brezeln
12 Stk. Zuckeraugen
6 Stk. runde Kekse
6 Stk. rote oder grüne Smarties
Zubereitung:
1.) Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Anschließend den Zucker sowie den Vanillezucker langsam hinzufügen.
2.) Die Butter in kleine Scheiben schneiden und unterrühren, bis keine Butterflöckchen mehr zu sehen sind.
3.) Milch, Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd in die Masse einrühren.
4.) Das Muffinblech mit Muffinpapierförmchen ausfüllen und den Teig vorsichtig in die Förmchen gießen. (Achtung: Nur bis zur Hälfte eingießen, da die Muffins im Backrohr aufgehen!)
5.) Danach bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze für ca. 30-40 Minuten backen.
6.) Wenn die Muffins ausgekühlt(!) sind, mit flüssiger Kochschokolade bestreichen und anschließend die Muffins mit den Toppings dekorieren.
Viel Spaß beim Nachbacken! Ich würde mich – wie immer – freuen, wenn ihr mich auf Instagram unter @princess.paranoia verlinkt.
