Zutaten:
110g Dinkelmehl (glatt)
60ml fettarme Milch
2 Eier
50g feine Haferflocken
100g Agavendicksaft oder Honig
2 TL Backpulver
1 TL Kokosöl
optional: 2 EL Protein Pulver
optional als Topping: Schokoladendrops
Zubereitung:
1.) Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2.) Eier, Milch, Agavendicksaft (oder Honig) und Milch in einer Schüssel mit einem Handmixer vermengen.
3.) Mehl, Haferflocken und das Backpulver in eine zweite Schüssel geben und anschließend mit den anderen Zutaten verrühren. (Die Masse sollte auf keinen Fall dünnflüssig sein. Sollte dies der Fall sein, müsst ihr noch etwas Mehl hinzufügen.)
4.) Die 6 Muffinförmchen in das Muffinblech setzen und ein Teig einfüllen.
5.) Anschließend mit Schoko-Drops dekorieren.
6.) Die Muffins bei 160 Grad Umluft für ca. 15 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Solltet ihr mein Rezept verwenden, würde ich mich freuen, wenn ihr mich auf Instagram @princess.paranoia verlinkt. 🙂
