Ich habe heute wieder ein ganz leckeres, einfaches & vor allem gesundes Muffin-Rezept für euch: Ohne Weizenmehl und ohne Zucker. Außerdem möchte ich euch meinen neuen & super-stylischen kMix Handmixer von Kenwood vorstellen (und ihr könnt auch einen gewinnen!).
Zutaten für 6 Muffins:
2EL Kokosöl
2 Eier
100ml Milch
40g Honig
100g Dinkelmehl (glatt)
50g Haferflocken (schmelzend)
3TL Backpulver
1EL Kakaopulver
optional: Schokodrops
Zubereitung:
1.) Backofen auf 180 Grad (Ober- & Unterhitze vorheizen)
2.) Kokosöl etwas erhitzen, damit es flüssig wird. Anschließend mit Eier, Milch und Honig in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer verquirlen.
3.) Mehl, Backpulver und Haferflocken zügig unterrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
4.) Ich habe 3 Muffins mit Kakaopulver und 3 ohne Kakaopulver gebacken. Zuerst habe ich den Teig ohne dem Kakao in die ersten 3 Papierförmchen gefüllt. Danach in die restliche Masse 1EL Kakaopulver hinzugefügt und die letzten 3 Papierförmchen damit gefüllt.
5.) optional: Mit Schokodrops bestreuen.
6.) Nachdem der Teig in die 6 Papierförmchen in einer 6er-Muffinbackform gefüllt wurde, werden die Muffins auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 Grad etwa 15 Minuten gebacken.
& nun zu meiner neuen Errungenschaft!
Nachdem mein alter Handmixer seinen Geist aufgeben hat, habe ich mich auf sie Suche nach einem Neuen begeben und bin dabei auf den kMix Handmixer von KENWOOD gestoßen. Ich habe mich natürlich für die Farbe Magenta entschieden und bin super-happy damit!
GEWINNSPIEL
Zu gewinnen gibt es einen Kenwood kMix Handmixer in der Farbe Magenta. Um an dem Gewinnspiel teilzunehmen, müsst ihr diesen Blogpost kommentieren! Der Gewinner wird (nach Zufallsprinzip) morgen um 12:00 in den Kommentaren & zusätzlich per E-Mail verständigt. 🙂
Viel Spaß beim Nachbacken!
Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mich auf Instagram @princess.paranoia verlinkt! 🙂
XOXO,
Kathi
Comments (26)
tamey
1. Mai 2016 at 10:57
Der Mixer sieht toll aus, die Muffins aber noch besser! Hab mir das Rezept eben mal abgespeichert, ich bin gespannt darauf, wie sie schmecken! Ich werde dich dann auf Insta verlinken wenn ich sie gebacken hab, die sehen echt toll aus!Liebe Grüße,Tamara | brunettemanners
daisies and glitter
19. September 2016 at 15:05
Die Muffins schauen echt lecker aus. Ich backe auch gerne Muffins aber immer mit Weizenmehl. Werde dein Rezept zum Wochenende mal ausprobieren. Liebe Grüße Michaelawww.daisiesandglittter.com
Shelly
19. Dezember 2016 at 13:22
Die sehen ja super aus! ? Ich probiere gerne neues aus…da sammle ich immer gerne Inspiration. ? Der pinke Handmixer ist ja richtig cool!
Julia
19. Dezember 2016 at 13:22
Sehen mega gut aus und werden baldigst nachgebacken 🙂
Karolin
19. Dezember 2016 at 13:23
ich würd mich so riiiesig freuen, da ich genau so einen Mixer immer gesucht hab, dann werden erstmal Plätzchen und Bananenbrot gebacken ?
Laura
19. Dezember 2016 at 13:24
Tolles Rezept, wird alsbald nachgebacken ? Und tolles Gewinnspiel, da versuche ich doch gerne mal mein Glück ?
Ariane
19. Dezember 2016 at 13:25
Diese Bilder Maus *_* ich würde alle Muffins auf einmal essen, so gut sehen sie aus! Und der Mixer wäre perfekt da bei meinem gerade ein Rührer kaputt gegangen ist…
Vera H.
19. Dezember 2016 at 13:41
Danke für dieses tolle Rezept, die Muffins sehen einfach köstlich aus 🙂 Ich backe sowieso liebend gerne – von daher wäre das so ein schöner Gewinn 🙂 Liebe Grüße! Vera
Antonia E.
19. Dezember 2016 at 13:45
Die Muffins werden auf jeden Fall nachgemacht. Vielleicht schaffe ich es noch heute und kann sie dann morgen mit zur Schule nehmen. Vielen Dank für das Rezept. 🙂
Chrissi
19. Dezember 2016 at 13:47
Mein Handmixer hat durch Zufall letzte Woche das zeitliche gesegnet. Da kommt das ganz passend. 🙂
Rebecca
19. Dezember 2016 at 14:04
Huhu!
Das kommt gerade wie gerufen! Meiner hat nämlich vorherige Woche den Geist aufgegeben, mitten in meiner Plätzchen-Back-Chaos-Aktion. ??
Ich würde mich total über dieses super Teil freuen! Besonders weil es pink ist! ?
Dankeschön für dieses tolle Gewinnspiel! ?
Rebecca Gratopp
19. Dezember 2016 at 14:06
Huhu!
Das kommt gerade wie gerufen! Meiner hat nämlich vorherige Woche den Geist aufgegeben, mitten in meiner Plätzchen-Back-Chaos-Aktion. ??
Ich würde mich total über dieses super Teil freuen! Besonders weil es pink ist! ?
Dankeschön für dieses tolle Gewinnspiel! ?
Vanessa
19. Dezember 2016 at 14:16
Deine Muffins sehen ja richtig toll aus. Die werde ich definitiv mal nachmachen ??
Über den Mixer würde ich mich auch sehr freuen. Erstens weil er pink ist und außerdem ist meiner gerade kaputt gegangen ?
Ich wünsche dir eine schöne besinnliche Weihnachtszeit.
Gina
19. Dezember 2016 at 14:50
Oh dieser Mixer genial dieser würde zu gut in meine Küche passen und die Muffins werde ich schnellstmöglich testen da die sogar Histaminarm sind ?
Lina
19. Dezember 2016 at 14:55
Das Rezept ist Klasse! Ich würde mich sehr über den pinken Mixer freuen, dann macht das backen noch viel mehr Spaß ?
Sara
19. Dezember 2016 at 14:56
Wow die muss ich gleich mal nachmachen nachdem mein Freund sich zur Zeit Weizen und Zuckerfrei ernährt! Der Mixer sieht auch super aus!
Sophie
19. Dezember 2016 at 15:08
Oh ich würde mich richtig freuen 😀
Theresa S
19. Dezember 2016 at 15:09
Ich liebe einfach Kenwood Produkte und da unserer Küche zurzeit noch ein Handmixer fehlt, wäre es einfach das perfekte Vorweihnachtsgeschenk ?? dann kann ich endlich wieder meine Kuchen, Pancakes oder Waffels, und und und backen ☺️☺️☺️
Antonia
19. Dezember 2016 at 16:20
Wie lecker – die werden heute gleich nachgebacken ❤ ich würde mich sehr freuen, wenn ich bald mit dem tollen Handmixer von Kenwood backrn dürfte ??
Christina
19. Dezember 2016 at 16:36
mhmm ich liebe Muffins, und diese sehen echt richtig lecker aus – muss ich gleich mal probieren 😉
und den Mixer könnte ich auch wirklich gut gebrauchen, da ich keinen gut funktionierenden habe und dadurch einige Rezepte leider nicht ausprobieren kann.. und für mich als absoluter-Essen-und-Süßigkeiten-Liebhaber ist das dann wirklich nicht lustig 😀
wünsch dir jedenfalls einen schönen Tag,
Christina
Anna
19. Dezember 2016 at 16:41
Die sehen echt sehr lecker aus, werde sie bestimmt nachbacken und dich markieren 🙂
Der pinke Mixer ist übrigens echt süß ?
Karla engbarth
19. Dezember 2016 at 16:51
Das sieht einfach köstlich aus! Und das Bild ist einsame Spitze 🙂 gefällt mir richtig gut ?
Pink ist einfach klasse ?
taminapamina
19. Dezember 2016 at 17:31
Die Muffins sehen sehr lange aus ? Über einen neuen Mixed würde ich mich sehr freuen ?
Sabi alias Lillifelix
19. Dezember 2016 at 19:18
Ooohhhh wie toll – ein pinker Mixer ?! Da ich für mein Leben gern backe wäre dieser tolle Kenwood Mixer in meiner Lieblingsfarbe ? einfach ein Traum ?! Meine kleine Tochter hilft mir liebend gerne beim Teig rühren, die würde ganz schön Augen ? machen ?! Vielleicht hab ich ja mal Glück ? ☺
katharina
20. Dezember 2016 at 14:04
Die Gewinnerin des Kenwood Handmixers ist „Sabi alias Lillifelix“
Glückwunsch! 🙂
Sabi alias Lillifelix
20. Dezember 2016 at 16:40
Aaaaahhhh wie toll ???! Ich freu mich soooo ??! Dankeschön ??